DIETA MEDITERRÁNEA

Buenas tardes blogueros, hoy hablaremos sobre los beneficios y los alimentos que constituyen la dieta mediterránea, y cómo poder realizar esta dieta correctamente.

Como ya sabemos, la dieta juega un papel importante en el riesgo de enfermedad cardiovascular.

El patrón de dieta mediterránea tradicional es de particular interés debido a las observaciones de la década de 1960 que las poblaciones de los países de la región del Mediterráneo , como España, Grecia e Italia , tuvieron una menor mortalidad por enfermedad cardiovascular en comparación con las poblaciones del norte de Europa o los EE.UU. , probablemente como resultado de la diferentes hábitos alimenticios .

¿Qué patrón sigue la dieta mediterránea?

( 1 ) Mayor proporción de grasa monoinsaturada alta respecto a grasas saturadas
( 2 ) el consumo moderado de vino tinto
( 3 ) el alto consumo de legumbres
( 4 ) el alto consumo de

LEYENDAS URBANAS

Buenas tardes blogueros!

Hoy hablaremos sobre las "leyendas urbanas" sobre nutrición más comunes. Si quieres tener un cuerpazo este verano, te recomendamos que no te creas los siguientes tópicos que van de boca a boca pero son totalmente falsos. 

Aquí os dejamos un ranking con los errores más comunes:

1.- El pan engorda: ¿Cuántas veces has escuchado eso de “yo no como pan porque engorda”? Cuando la gente se pone a dieta, lo primero que hace es quitarse el pan: el pan es lo que engorda. No es cierto, lo que engorda, es el hecho de que tenerlo sobre la mesa aumentará las posibilidades de que sucumbamos a esa rica salsa, que acompaña nuestros platos, y con eso sí acabemos engordando.

2.- Hay que evitar el pan y la pasta: No hay que descartarlos, sino consumirlos de forma moderada y sin mezclar con otros alimentos ricos en grasas, (como la salsa del párrafo anterior). La recomendación es tomar 6 raciones de cereales al día, siendo preferibles los integrales a los refinados.

3.- Los alimentos integrales no engordan: No es del todo correcto. Sí es cierto que, aportan más fibra, vitaminas,
minerales y componentes bioactivos, (cuya ingesta beneficia a la salud) que los no integrales y provocan mayor sensación de saciedad. Esto provoca que comamos una cantidad menor al“sentirnos

¿POR QUÉ EL CHOCOLATE NEGRO REDUCE EL RIESGO DE INFARTOS?

¡Buenas noticias para los amantes del chocolate!

Un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana, EEUU, descubrió que el chocolate negro reduce el riesgo de infarto

DIETA DUKAN ¿MALA PARA LA SALUD?

Buenas noches bloggeros!!

Todos hemos oído hablar de la dieta Dukan, aquí os contamos un poco de la historia de su creador y las últimas novedades descubiertas de por qué no es aconsejable seguirla.

¿Qué noticias se oyen?

Después de años de críticas, la expulsión del colegio de médicos francés ha sido el último (y tal vez definitivo) revés al polémico Pierre Dukan, el médico que ha logrado 'vender' su controvertido método adelgazante a 11 millones de personas en decenas de países de todo el mundo. Jubilado oficialmente desde 2012, Dukan se dedica ahora "a luchar contra la obesidad en el mundo", según su propia página web.

¿Quién es Pierre Dukan?

Pierre Dukan nació en Argel en 1941. Con 24 años se graduó en Medicina en Francia y sólo cinco años más tarde publicó su primer libro sobre la grasa. El libro que le lanzó definitivamente a la fama fue No consigo adelgazar (2000) en el que planteaba ya los fundamentos de su método para adelgazar.

DIETA Y CÁNCER

BUENAS TARDES!

Hoy os vamos a hablar de este tema que circula últimamente por las redes sociales; lo he leído y me ha parecido interesante para compartir con vosotros.

Otto Heinrich Warburg (1883-1970). En el año 1931 recibió el premio Nobel por descubrir la causa primaria del cáncer en su tesis "La causa primaria y la prevención del cáncer".

Según el Sr. Warburg, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiológica y un estilo de vida antifisiológico.

¿Por qué?

Dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo, crea en nuestro organismo un entorno de acidez y éste, a su vez, provoca la expulsión del oxígeno de las células. 

El Sr. Warburg afirmó:

• "La falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando usted tiene uno, usted tiene el otro".
• "En cambio, las substancias alcalinas atraen el oxígeno".
• "Privar a una célula de 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirlas en cancerosas." vivir sin oxígeno (esta es una regla sin excepción)".
• "Los tejidos cancerosos son tejidos ácidos, mientras que los sanos son tejidos alcalinos".

En su obra "El metabolismo de los tumores", Warburg demostró que

DIETA ANTIEDAD, ALIMENTOS QUE REJUVENECEN

Aunque hay infinidad de factores que influyen en cómo se desarrolla cada uno, está claro que tanto los hábitos de vida como los alimenticios pueden determinar en gran medida nuestro estado actual y futuro.

Aprendamos cuáles son los alimentos ricos en antioxidantes, que no deberían faltar en ninguna dieta para gozar de buena salud, aspecto y vitalidad

¿Qué son los antioxidantes?

Son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.


¿Qué alimentos son ricos en antioxidantes?

El color es la manera más rápida y fácil de reconocer si un vegetal es rico en antioxidantes. A más color, más antioxidantes. 

Los polifenoles abundan en los vegetales de colores vivos en la gama que va del amarillo al rojo oscuro y se encuentran generalmente en la cáscara

DECÁLOGO PARA ADELGAZAR

Buenos días!

Hoy os vamos a hablar de "Decálogo para Adelgazar".

Es un documental de la BBC donde se resumen 10 de las cosas que funcionan mejor para perder peso y los estudios científicos que lo demuestran.

Al final os pondremos un link por si queréis verlo, ¡merece la pena!

1.Si quieres adelgazar no te saltes las comidas

Si nos saltamos comidas tenemos más probabilidades de romper la dieta. El hambre cambia la química de nuestro cuerpo y nuestro cerebro: aumentan los niveles de grelina, una hormona que nos hace sentir antojos de alimentos llenos de azúcar y grasa. Puede que con fuerza de voluntad podamos seguir así durante unos días, pero en el momento que la voluntad flaquee, nos daremos un atracón ¡No podremos evitarlo! Mejor mantener un horario regular de comidas y comer lo necesario para sentirnos saciados.

2.Usa platos más pequeños

¿Os habéis fijado que los platos son cada vez más grandes? ¡Algunos platos tienen el tamaño de fuentes! En uno de esos platos tomaremos hasta un 22% más de cantidad en cada comida: evítalo cambiando a un plato más pequeño.

3.Lleva un diario de comidas

Comemos un 50% más de lo que pensamos; al final del día olvidamos lo que bebemos, lo que picamos y lo que tomamos mientras vemos la televisión o usamos el ordenador.

CONSEJOS PARA COCINAR MÁS SANO

Aunque cada vez dedicamos menos tiempo a cocinar, cada día nos interesa cuidar más la salud. Para aquellos que les interese comer sano y rico, hoy te damos algunos consejos para comer sano.

Si queremos comer más sano, lo mejor es cocinar en casa.

Para seguir una auténtica dieta mediterránea, además de elegir alimentos sanos debes aprender a cocinarlos. ¿Sabías que una buena preparación puede reducir su contenido en calorías, grasa saturada e incluso el colesterol?

Se trata de cambiar pequeños hábitos como usar especias en lugar de sal, cocinar a la plancha o al horno en vez de con sartén.

Ahí van esos consejos:

• Al cocinar intenta hacer platos que necesiten poca cantidad de aceite como hervidos, asados, plancha y parrilla.
• Cocina al vapor.
• Cuando prepares algún plato al horno pon la temperatura a 170 grados para evitar que la carne se queme. Rocíala con líquidos sin grasa: jugo de tomate, de limón o vino.
• Cuidado con la sal, un consumo excesivo eleva la tensión arterial.
• Condimenta los platos con hierbas y especias. Las aromáticas (perejil, albahaca, pimienta, pimentón, mostaza, orégano, laurel, tomillo, etc.) carecen de valor calórico pero contienen abundantes antioxidantes, por lo que se recomienda su uso habitual para condimentar platos y elaborar salsas.
  
• El sofrito, elaboralo friendo lentamente ajo, cebolla, puerros, tomate,etc., en aceite de oliva, es una manera muy saludable y mediterránea de cocinar.
• Utiliza las frituras con moderación. Usa aceite de oliva ya que los ácidos monoinsaturados que contiene son más estables al aumento de temperatura

DIETA BAJA EN CALCIO

Normalmente conocemos las dietas altas en calcio, que se recomiendan en:

• Algunas etapas de la vida : infancia, adolescencia, embarazo, lactancia, postmenopausia y ancianos. 
• En algunas enfermedades en las que hay malabsorción intestinal: Enfermedad de Crohn y aclorhidria . 
• En caso de hipocalcemia neonatal, especialmente prematuros o con bajo peso.
• Cuando la leche materna no da el aporte suficiente. 
• En caso de tetania. 
• En pacientes con osteoporosis.

Pero ¿en qué casos se sigue una dieta baja en calcio?

BASES PARA SEGUIR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Hoy os vamos a dar unos consejos para llevar una dieta equilibrada:

• Ser variada:
No existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes esenciales, de ahí la necesidad de un aporte diario y variado de todos los grupos de alimentos en las proporciones adecuadas para cubrir las necesidades fisiológicas de nuestro organismo. La diversidad de alimentos puede compensar la insuficiencia de un nutriente concreto por el aporte del mismo en otro de los alimentos de nuestra dieta. Asimismo, puede disminuir el impacto de componentes tóxicos que, de manera natural o artificial, estén presentes en un alimento. 

DIETOTERAPIA

Hola a todos, en este post quería explicaros el tema que hemos decido tratar en nuestro blog mi mejor amiga (enfermera y nutricionista) Sara Jiménez (la que verifica que la información que subiremos al blog es fiable) y yo. 

El blog tratará sobre consejos en la nutrición tradicional, pero a la vez abordaremos temas